Quels sont les ingrédients clés utilisés dans les plats Tex-Mex ?

Les ingrédients de base utilisés dans la cuisine Tex-Mex

Les ingrédients de base utilisés dans la cuisine Tex-Mex à Labège comprennent les :

• Tortillas de maïs ou de farine : élément fondamental de nombreux plats Tex-Mex tels que les tacos, les quesadillas et les enchiladas.
• Viandes : le bœuf, le poulet et le porc sont couramment utilisés dans la cuisine Tex-Mex. Elles peuvent être assaisonnées avec des épices pour ajouter de la saveur.
• Les haricots noirs ou les haricots pinto : ils sont utilisés dans les plats Tex-Mex sous forme entière, en purée ou en accompagnement.
• Piments : les piments jalapeños, les piments serrano et les piments chipotle sont utilisés pour ajouter de la chaleur et de la saveur aux plats Tex-Mex. Ils peuvent être frais, séchés ou en sauce.
• Épices : le cumin, le chili en poudre, l'origan et le paprika fumé sont fréquemment utilisés pour aromatiser les plats Tex-Mex.

Quels rôles jouent les tomates dans la cuisine Tex-Mex et comment sont-elles préparées ?

Les tomates jouent un rôle important dans la cuisine Tex-Mex. Voici quelques-uns des rôles qu'elles jouent et les façons dont elles sont préparées dans les restaurants à Labège :

• Salsa : qu'elles soient fraîches ou cuites, les tomates sont souvent utilisées pour préparer des salsas. Elles sont combinées avec des oignons, des piments, de l'ail, des herbes et des épices pour créer des mélanges savoureux et piquants.
• Sauce : les tomates sont utilisées pour préparer des sauces pour les plats Tex-Mex tels que les enchiladas, les chiles rellenos et les tamales.
• Garniture : les tomates fraîches sont souvent utilisées comme garniture dans les plats Tex-Mex tels que les tacos, les enchiladas et les tostadas.

Dans les restaurants de cuisine Tex-Mex à Labège, les tomates peuvent être utilisées fraîches, en dés, en purée ou en conserve selon la recette et les préférences des clients.